شوربة البحريات (تشاودر) ( السي فود )

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبد 

4 كوب بصل مفروم 

1/2 كوب كرفس مفروم

1 كوب كرَّات مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

6 كوب مرق سمك 2

بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات 

1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات 

1/2 كوب سكالوب 

1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر

1 كوب قطع حبار (سبيط

) 1 كوب قواقع (أصداف) 

1 كوب حليب كامل الدسم 

ملح وفلفل أبيض

الطريقة

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق. - يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. - يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر). - تُضاف البطاطس والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين