بسكويت العيـــــــــــــــــــد

بسكويت العيـــــــــــــــــــــــد

المقاديــــــــــــر :

3‏ أكواب دقيق منخول‏
1.1/2 كوب نشا‏ بودر
1‏ كوب سمن
2‏ بيضة‏
2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
فانيليا‏
ذرة ملح‏
1-3‏ ملاعق كبيرة لبن اذا احتاج الأمر
1‏ بيضة لدهان الوجه‏

الطريقة‏:‏

- ينخل الدقيق والنشا مع البيكنج بودر والملح‏ ويخفق السمن بالمضرب الكهربائي حتي ينعم‏.‏
-‏ يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة‏.‏
-‏ يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق‏.‏
-‏ يضاف خليط الدقيق للخليط السابق ويعجن المقدار‏.‏
-‏ اذا كانت العجينة جافه يمكن اضافة قليل من اللبن بالتديج حتي نحصل علي عجينة ناعمة يمكن تشكيلها‏.‏
-‏ يشكل بماكينة البسكويت أصابع ويرص في صاجات مدهونة خفيفا بالزيت علي مسافات متباعدة‏.‏
-‏ تخفق بيضة مع قليل من الفانيليا ويدهن بالبيض وجه البسكويت بالفرشاه‏.‏
-‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا‏.‏

مقترحات للتقديم والتغير :
- للبسكوت بالشيكولاته يمكن اضافه 7 ملاعق كاكاو غامق للخليط اثناء عملية العجن ليصبح لدينا بكسوت الشيكولاته
- بسكوت جوز الهند يضاف 1 كوب جوز هند مبشور ناعم للعجينه مع مراعها زياده كميه اللبن عما هو فى المقادير